Imkerei und Honigmanufaktur
Emsig sammeln unsere Bienenvölker Nektar auf unseren Lavendelfeldern. Einen Teil ihres Wintervorrats entnehmen wir und gewinnen daraus in traditioneller besonders schonende Pressung einen ganz besonderen Honig.
Das Pressen war die ursprüngliche Methode zur Gewinnung des Honigs bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts. Der hohe Aufwand zur schonenden Gewinnung der süßen Besonderheit mit viel Zeit und Liebe wird belohnt durch einen hohen Gehalt an wichtigen Inhaltsstoffen.
Mehr als "nur" Honig:
Über den Honig hinaus gewinnen wir von unseren Bienen Propolis, welches wir zu Propolistinktur weiterverarbeiten. Neben Wachstüchern und ganze volle Waben, bieten wir zudem Oxymel an. Oxymel ist ein uraltes Arzneimittel, zusammengesetzt aus Honig, Apfelessig und handgesammelten Kräutern. Ein Produkt welches wir mit viel Zeit und Hingabe erzeugen. Oxymel wird von dem menschlichen Körper besonders gut aufgenommen aufgrund unseres Zellgedächnisses, welches sich über Generationen hinweg gebildet hat.
Beim PRESSHonig wird die komplette Wabe aus ihrem Rahmen gelöst und mit einem hohen Arbeitsaufwand von Hand sorgfältig und in Ruhe gepresst. So ist, anders als bei dem heute sonst üblichen Schleudern, gewährleistet, dass die Inhaltsstoffe im Honig erhalten bleiben, den unsere Bienen mit viel Fleiß gesammelt haben.
Untersuchungen, die in der Fachzeitschrift Food Chemistry im Jahr 2016 veröffentlicht wurden, zeigten einen höheren Gehalt an Nährstoffen und Mineralien. Es gibt weitere Untersuchungen, die zeigten, dass das Hundertfache an Pollen im PRESSHonig gegenüber dem üblichen Schleuderhonig enthalten sein kann.
PRESSHonig:
Ein besonderer Honig und eine begrenzte Rarität
Von der Blüte bis ins Glas
Unser Demeter-Hof steht auch für eine wesensgerechte Tierhaltung aller bei uns lebenden tierischen Helfer und leistet somit einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Natur und ihrer Vielfalt.
Die Honigmanufaktur ist Demeter-zertifiziert.
Wesensgerechte Bienenhaltung
Im Sinne der wesensgerechten Bienenhaltung steht bei uns nicht der maximale Honiggewinn im Vordergrund, sondern die Imkerei im Einklang mit der Natur und den Bedürfnissen der Bienen.
Durch große Sorgfalt und traditionelle Techniken entsteht so ein intensiv schmeckender Honig mit besonders hohem Nährstoffgehalt.
Wissenswertes über die Biene:
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Für ein 500 Gramm-Glas Honig müssen die Bienen eine Gesamtstrecke von rund 100.000 Kilometern zurücklegen. Da eine einzelne Biene nur etwa 10 Gramm Honig im Laufe ihres Lebens sammelt, braucht es eine enorme Gemeinschaftsleistung von tausenden von Bienen um diesen Arbeitsaufwand zu bewältigen.
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Eine Biene Transportiert pro Sammelflug nur eine winzige Menge Nektar, in etwa 30mg.
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Nach der Wasserabgabe entspricht das Sammelergebnis in etwa nur noch 10mg Honig.
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Eine Biene ereicht eine Fluggeschwindigkeit von bis zu 30km/h.
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Ein Teil des gesammelten Zuckers wandelt die Biene für den Flug direkt in Energie um.
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Ein ganzes Bienenvolk kann täglich etwa 400.000 Blüten besuchen, um den benötigten Honig für ein Glas zu sammeln.
Adresse
Brombeerweg 41
53332 Bornheim
Öffnungszeiten
Samstage, Sonntage
und Feiertage,
je 11:30-18:00 Uhr
Bei jedem Wetter
